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Würze Bouillon

Typische Zusammensetzung (g/Liter)

Malzextrakt 15,0; Universalpepton 0,75; 
Maltose 12,75;
Dextrin 2,75; 
Kaliumdihydrogenphoshat 0,75;
Ammoniumchlorid 1,0;

Zubereitung:

33g/Liter zusammen mit 2,5ml/Liter Glycerin lösen, evt. abfüllen,
autoklavieren (15 Min. bei 121°C).
pH: 5,0±0,2 bei 25°C

Die gebrauchsfertige Bouillon ist klar und bräunlich-gelb.

Best.-Nr. 5449